| Schokokuchen als "Ex-Marmor-Guglhupf"

Dienstag, 09. Februar 2015

Wenn sich der Sohn "reinen" Schokokuchen

ohne "diese weißen Flecken"

wünscht,

aber die eingekauften und vorhandenen Zutaten nur für das ursprünglich geplante Rezept vorhanden sind,

entsteht folgender Kompromiss,

der garantiert keine Notlösung oder eingeschränkt in seiner Qualität ist.

In Anlehnung an Jeannys Latte Macchiato Marmorkuchen Guglhupf

gab es am Sonntag bei uns also diese Art des Schokokuchens:

Für mich der erste selbstgebackene Schokokuchen,

der sich mal nicht "fluffig",

sondern "wunderbar saftig", "feucht" und "eher kompakt"

auf seine Fahne schreiben darf.

♥

Da viele Kinder mitgegessen haben

und da ich eine Koffein-Memme bin,

gab es für uns und die sehr dezente und leicht malzige Geschmacksnote

stark aufgebrühten Getreide"Kaffee"

anstatt des für mich eher bitteren Espresso.

Auch nach zwei Tagen der Lagerung und des Durchziehens

ist der Kuchen heute noch immer sehr saftig
und äußerst aromatisch.

Zutaten

250 g weiche Butter
550 g Zucker

(Der Knaller, oder???)
6 Eier
370 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
240 ml (Dinkel-)Milch
125 g Joghurt
  4 gehäufte EL Backkakao
  5 EL "starker" Getreide-"Kaffee"

(oder 5 EL starker, frisch gebrühter Espresso)

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die große Gugelhupfform mit Butter ausfetten

und mit Mehr bestäuben.
Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
Mehl, Back- und Kakaopulver und Salz vermischen,

zu der gemixten Creme geben und verrühren.

Kaffee, Joghurt und Milch ebenfalls gut unterrühren.
Den Teig in die Form füllen

und ca. 65 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen,

bevor er gestürzt

und mit Puderzucker bestäubt werden kann.

Auch "mit Herz" macht der Kuchen optisch eine gute Figur.
Vielleicht eine Idee für den Valentinstag?
Oder Geburtstage,
Hochzeitstage
oder "einfach mal so"?

Was magst du denn am Marmorkuchen am liebsten?
Die hellen oder die dunklen "Flecken"?

Herzlichst!

 

♥ 

Julia